Mission San Antonio de Valero Cabernet Sauvignon
ミッション・サン・アントニオ・デ・バレロ・カベルネ・ソーヴィニヨン
テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】第一アロマにブラックチェリーやカシス、次にバラやスパイスの香り。第三アロマにはバニラや革のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしていて、豊かな果実味が広がる。中間でスパイシーさが加わり、フィニッシュは長く、丸みを帯びたタンニンが心地よい。 【余韻】余韻は長く、黒果実の風味が持続する。
ミッション・サン・アントニオ・デ・バレロ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、フォール・クリークによって生産されるアメリカ合衆国の赤ワインです。このワインは、テキサス州ヒルカントリーの特有のテロワールを反映しており、果実味豊かなカベルネ・ソーヴィニヨンの特徴を持っています。フルボディでありながら柔らかいタンニンが魅力的で、食事との相性も良いワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、オーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、果実味を保ちつつ複雑さを引き出すための工夫がされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させると紫がかった輝きが見られる。粘性も感じられ、グラスの壁に残る筋がはっきりと見える。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが豊かで、特にカシスやブラックベリーが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では豊かなタンニンが顔を出し、酸が心地よくバランスを取る。後味にはほのかな苦味と果実の余韻が残る。
総合
現在飲み頃を迎えており、今後数年は熟成が楽しめる。特に赤身肉料理や濃厚なチーズとのペアリングが推奨される。全体的にバランスの取れた味わい。