テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで、透明感がある。 【香り】熟したブラックベリーやプルーンの香りが広がり、スパイスや黒胡椒のニュアンスも感じられる。 【味わい】豊かな果実味がアタックから広がり、徐々にリッチなミネラル感としっかりしたタンニンが現れる。余韻ではフルーティーさとスパイシーさが調和する。 【余韻】長く続く余韻は、ダークチョコレートのようなほろ苦さが特徴的。合計385文字。
Ètim Selection Syrahは、ファルセット・マルサが手掛ける赤ワインで、力強いシラーの個性を引き出しています。テロワールがもたらす独特の風味は、フルボディでありながらもバランスが取れた仕上がりです。生産者のこだわりが感じられ、飲む人に深い印象を与えるワインです。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プルーン
スパイス
黒胡椒
バラ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
豊かな果実味
リッチなミネラル感
しっかりしたタンニン
フルーティーさとスパイシーさの調和
料理との相性
グリルしたラム肉
赤ワインで煮込んだビーフシチュー
スパイシーなカレー
チーズ盛り合わせ
ダークチョコレート
醸造について
推定では、発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後フレンチオーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、果実味を最大限に引き出すことを目指しているでしょう。
ヴィンテージ
(5件)外観
深みのある紫色を持ち、輝きがあり、粘性が高い。グラスの壁に沿って滴がゆっくりと流れ落ちる。
香り
開けたてはブラックチェリーやプラムの香りが立ち上がり、時間が経つにつれてスパイスやカカオのニュアンスが現れる。熟成感も感じられ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは力強く、果実の濃厚さを感じる。中盤ではスパイシーさとともに、柔らかなタンニンが現れ、酸のバランスも良好。余韻にはダークチョコレートやスモーキーな要素が残る。
総合
飲み頃は2023年頃からで、さらに数年の熟成が可能。ディナーのメインとして肉料理と合わせるのが理想的。全体的にバランスが取れており、評価は高い。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201914.5%
201814.5%
201714.5%
201614.5%