デザート

Ètim Tradition Verema Tardana Negre Dolç

エティム・トラディション・ヴェレマ・タルダナ・ネグレ・ドルス

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で濃厚な透明感を持つ。 【香り】ダークチェリー、プルーン、干しイチジクの甘い香りが広がり、次第にスパイスやカカオのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは甘やかで、果実の凝縮感が強く、中間はクリーミーな質感があり、フィニッシュにはバランスの取れた酸味が引き立つ。 【余韻】長い余韻があり、カカオとスパイスの風味が心地よく残る。

エティム・トラディション・ヴェレマ・タルダナ・ネグレ・ドルスは、スペインのカタルーニャ地方で生産されるデザートワインです。ファルセット・マルサの生産者は、伝統的な製法を守りながら、個性的なワインを生み出しています。このワインは甘美でリッチな味わいが特徴で、特別な場面にふさわしい一品です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ダークチェリー
プルーン
干しイチジク
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
カカオ

フレーバー

甘美さ
凝縮感
クリーミーな質感
豊かな酸味

料理との相性

チョコレートケーキ
カスタードプリン
ブルーチーズ
ドライフルーツの盛り合わせ
ナッツ類

醸造について

このワインは、遅摘みのぶどうを使用しており、発酵は低温で行われると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、全体に滑らかな口当たりを持たせるために、一定期間熟成されている可能性があります。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドの色調で、濃厚な輝きを持ち、粘性が高くグラスに残る筋が見える。

香り

開いた直後は濃厚なドライフルーツやキャラメルの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやナッツのニュアンスが加わる。

味わい

アタックは豊かで甘美、果実味がしっかりと感じられ、中盤では微かな酸がバランスを整え、フィニッシュには優雅な甘さが残る。

総合

飲み頃は今から数年先まで、熟成ポテンシャルもあり。デザートやチーズと合わせて楽しむのに適している。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味5/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5