テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやプラムの果実香があり、第二アロマとしては軽いスパイスやバニラが感じられる。さらに、熟成により革やトリュフのニュアンスも現れる。 【味わい】アタックは力強く、ブラックベリーの濃厚な果実味が広がる。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはカカオやスパイスの余韻が残る。 【余韻】長く、スパイシーな風味が心地よい。
ロ・セニョール・デル・カステルは、ファルセット・マルサが手掛ける赤ワインで、カタルーニャ地方のテロワールを反映した特徴的なワインです。生産者は、伝統的な手法を大切にしながらも、現代的なアプローチを取り入れています。ワインは、濃厚で果実味豊かであり、料理とのペアリングにも優れた可能性を秘めています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定される醸造方法は、温度管理された発酵槽での発酵後、フレンチオーク樽で熟成されることが考えられます。熟成期間は約12ヶ月程度と推測され、熟成による風味の複雑さを引き出すことが目的とされるでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、透過性は低い。
香り
開栓直後はブラックチェリーやプルーンの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが感じられるようになる。熟成による複雑な香りも潜んでいる。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味とともに心地よい酸が広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、バランスの良い味わいが続く。余韻にはほのかなスパイス感が残る。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と推測され、今後数年の熟成も期待できる。特別なディナーや祝賀会にぴったりなワイン。