デザート

Vermut Falset Blanc

ヴェルムット・ファルセット・ブラン

テイスティングノート

【外観】淡い金色で澄んだ透明感があります。 【香り】第一アロマはアプリコットや白い花、ハーブの香りが広がり、第二アロマには軽いトースト感が感じられます。第三アロマでは、バニラやナッツの甘さが現れます。 【味わい】アタックは甘く、口に入れるとフルーティさが広がり、ミネラル感がバランスを取ります。フィニッシュでは、ハーブの余韻が感じられます。 【余韻】長く続く余韻には、スパイシーな風味がアクセントとなります。

ヴェルムット・ファルセット・ブランは、ファルセット・マルサが手がけるデザートワインで、独自のテロワールが豊かな風味を生み出しています。特に地中海性気候の影響を受けた地域で生産され、フルーティでハーブの香りが特徴的です。このワインは、アペリティフやデザートとともに楽しむのに最適です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

アプリコット
白い花
ハーブ
ミント

第二アロマ(発酵由来)

トースト
軽いバター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ナッツ

フレーバー

甘みのバランス
ミネラル感
フルーティな凝縮感
ハーブのアクセント

料理との相性

フルーツタルト
チーズプレート
クリームブリュレ
アペリティフとして
生ハムとメロン

醸造について

ワインは、選別されたぶどうを使用し、ステンレスタンクで発酵させることが一般的です。熟成にはオーク樽を使用し、数ヶ月間寝かせることで風味を深めます。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的には6ヶ月から12ヶ月の範囲です。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄金色で、光に透かすと美しい輝きを持つ。粘性があり、グラスの側面にゆっくりと流れ落ちる。

香り

開栓直後はハーブやスパイスの香りが際立ち、時間が経つにつれて柑橘類や白い花のニュアンスが現れる。甘さと爽やかさのバランスが絶妙。

味わい

アタックは滑らかで、フルーティーな甘さが広がる。中盤ではハーブの複雑さと酸味が顔を出し、余韻には心地よい甘さが残る。タンニンはほぼ感じられない。

総合

飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルはあり、特にデザートやチーズと合わせるシーンに最適。複雑さとバランスが優れたワイン。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味4/5
酸味3/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5