テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの果実香に、オレガノやタイムのハーブ香が加わり、さらにカカオやスパイスのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間には豊かな果実味と酸味のバランスが広がり、フィニッシュには滑らかなタンニンが残ります。 【余韻】長めで、チェリーの余韻が楽しめます。
キャンティ・コッリ・セネーゼは、トスカーナ地方の豊かな土壌と気候に恵まれた地域で生産される赤ワインです。ファミリア・カステッラーニは、伝統的な手法を重んじつつ、現代的な感性も取り入れたワイン作りを行っています。このワインは、地元のブドウ品種を使用し、優れたバランスとエレガンスを持つことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
プラム
オレガノ
タイム
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
豊かな果実味
料理との相性
ラザニア
ミートソースパスタ
トスカーナ風ビーフステーキ
チーズプレート
ポルチーニ茸のリゾット
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後フレンチオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約6ヶ月から12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、光に透かすと鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を形成している。
香り
開いた直後はチェリーやプラムの香りが際立ち、時間経過とともにスパイスや土のニュアンスが加わる。バランスが良く、フローラルなアロマも感じられる。
味わい
アタックはスムーズで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかで心地よい。全体的にバランスが良く、飲み応えがある。
総合
このワインは今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によりさらに複雑さが増す可能性がある。肉料理やパスタと合わせるとより一層引き立つ。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5