テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやプラムのフルーツ香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。熟成により、微かにバニラの香りも広がります。 【味わい】アタックはフルーティーで、滑らかなタンニンが中間に広がり、心地よい酸味が後を引きます。フィニッシュはバランスが良く、優雅な味わいが持続します。 【余韻】余韻は中程度で、フルーツの風味が心地よく残ります。
コレツィオーネ・コレサーノ・サンジョヴェーゼは、ファミリア・カステッラーニによって生産される赤ワインで、キアンティ地域の特性を活かしたワインです。この地域は、サンジョヴェーゼ種のブドウ栽培に適した気候と土壌を持ち、フルーティーでエレガントな飲み口が特徴です。ファミリア・カステッラーニは、伝統と革新を融合させたワイン造りを行っており、質の高いワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理のもとで発酵が行われ、発酵後はオーク樽で熟成されると推測されます。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度で、ワインに複雑さと深みを加えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も感じられる。透明感があり、視覚的にも魅力的な印象を与える。
香り
開いた直後はチェリーやプラムのフルーティな香りが優勢で、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが顔を出す。アーシーな香りも感じられ、全体的にバランスが良い。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかく、心地よい。余韻にはスパイシーさが残り、全体的に調和のとれた味わい。
総合
2020年は飲み頃を迎え、今後3〜5年の熟成が期待できる。カジュアルなディナーや特別な場面にも適しており、様々な料理と合わせやすい。