テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドで透明感があります。 【香り】最初にブラックベリーやプラムの果実香が広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが現れます。最後に、革やバニラの香りが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間では果実の甘味とタンニンのバランスが心地よく、フィニッシュにはスモーキーさが加わります。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーさが際立ちます。
ファミリア・デイカスはウルグアイに位置するワイナリーで、特にタナ種の育成に力を入れています。この1er Cru D'Exception Tannatは、土壌の特性と気候条件を活かし、上質な赤ワインを生み出しています。高い品質と独自のキャラクターで、ウルグアイワインの新たな可能性を示しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
スモーキーさ
料理との相性
牛肉のグリル
ラムのロースト
濃厚なチーズ
マッシュルームのリゾット
ダークチョコレート
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されると予想されます。熟成期間は12ヶ月程度と考えられ、タナの特徴を引き立てるために丁寧に行われているでしょう。
ヴィンテージ
(5件)外観
濃いルビー色で、外観には美しい輝きがあり、粘性も感じられる。色調は深く、成熟した果実を思わせる印象を与える。
香り
開いた直後はブラックベリーやプルーンの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやトーストした木の香りが感じられる。熟成感も加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘みが先行する。中盤ではしっかりとした酸が感じられ、タンニンは滑らかでありながらも存在感がある。余韻にかけてスパイシーなニュアンスが広がる。
総合
2020年ヴィンテージは飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成にも期待が持てる。特別な食事やセレブレーションにぴったりのワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201912.5%
201812.5%
201712.5%
201612.5%