テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したプラムやブラックチェリー、第二アロマにはスパイスやトースト香、第三アロマにはバニラやレザーのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味がしっかりと感じられます。中間には滑らかな膨らみがあり、フィニッシュにかけてはわずかな酸味と共にダークフルーツの風味が広がります。 【余韻】中程度の長さで、バニラとスパイスの余韻が心地よいです。
Atlántico Sur El Carmen Duraznoは、ウルグアイのファミリア・デイカスが手がける赤ワインです。ウルグアイの多様なテロワールに根ざしたこのワインは、豊かな果実味と柔らかなタンニンを特徴としており、地元の風土を反映しています。生産者は、地域特有のぶどう品種を活かしたワイン造りに力を入れており、特に地元の料理と相性の良いワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が施されています。熟成にはオーク樽が使用され、風味が豊かになるように配慮されています。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度を示しています。色調は濃厚で、視覚的に魅力的です。
香り
開いた直後は、黒い果実やスパイスの香りが際立ち、徐々に時間が経つにつれて、バニラやトーストのニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かで、特にブラックチェリーやプラムの風味が感じられます。中盤では酸味が調和し、滑らかなタンニンが口中を包み込み、バランスの良い味わいを提供します。
総合
2018年は良好なヴィンテージで、今すぐ楽しむことができる一方で、数年の熟成も可能です。特に赤身の肉料理やチーズと合わせると良いでしょう。