テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、スパイスやシダーの香りが重なり、さらにタバコのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がり、なめらかなタンニンが中間での膨らみを生み出す。フィニッシュにはスパイシーさが残り、バランスが良い。 【余韻】中程度の長さで、ダークフルーツの風味が続く。
アトランティコ・スール・シングル・ヴィンヤード・プログレッソは、ウルグアイのファミリア・デイカスによって生産される赤ワインです。このワインは、地元の特有のテロワールを反映し、深い味わいと豊かなアロマが特徴です。生産者は、持続可能な農業に取り組み、高品質なぶどうを生産することに情熱を注いでいます。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プラム
スパイス
シダー
タバコ
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
果実味の強さ
料理との相性
グリルした赤身肉
野菜のラグー
チーズプレート
マッシュルームのリゾット
ローストした鶏肉
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、低温での発酵を行います。発酵後はオーク樽で熟成され、風味が一層深まります。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、光を通すと紫がかった輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は黒い果実やプラムのアロマが前面に出てくるが、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、土のニュアンスも感じられる。複雑な香り立ちが楽しめる。
味わい
アタックは果実味豊かで、しっかりとした中盤の展開があり、丸みを帯びたタンニンが心地よい。酸味はバランスが良く、フレッシュ感を保ちながら余韻に向かってゆっくりと変化する。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは高く、特別なシーンでの食事と合わせて楽しむのに最適。バランスが良く、飲み応えのある一杯。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201714%
201614%
201514%
201414%