テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】熟した黒果実、プラム、スパイス、土の香りが広がり、奥にバニラのニュアンスも感じられる。 【味わい】力強いアタックから始まり、中間に豊かな果実味が広がり、フィニッシュではしっかりとしたタンニンが感じられる。 【余韻】長く続く余韻にはスパイシーな風味が残る。
ドメーヌ・カステラール・タナは、ウルグアイのファミリア・デイカスによって生産される赤ワインです。このワインは、ウルグアイの多様なテロワールを反映しており、特にタナというぶどう品種の特性を活かした力強いスタイルが特徴です。ウルグアイ産のワインの中で、特に注目されている一本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
黒い果実
プラム
スパイス
土の香り
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
力強い果実味
しっかりとしたタンニン
スパイシーさ
フルボディ
バランスの良さ
料理との相性
グリルした赤肉
ラムのロースト
濃厚なソースのパスタ
チーズプレート
ダークチョコレート
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を用いて醸造され、果実の持つ風味を引き出すために温度管理されたタンクで発酵します。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えるために、しばらく熟成されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、黒紫のニュアンスが見られ、光を透過させると美しい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後はダークベリーやプラムの果実香が目立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出す。加えて、少しのバニラやチョコレートの香りも感じられ、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、中盤では果実味が豊かに広がる。タンニンは滑らかで、しっかりとした構造を持ちつつもバランスが良い。酸味は心地よく、全体の味わいを引き締めている。
総合
今飲み頃であり、数年の熟成ポテンシャルを持つ。パーティーやディナーのメインディッシュに合わせやすく、特に赤身肉との相性が抜群。今後の熟成によってさらに深みが増す可能性がある。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5