デザート

Tannat De Licor

タナット・デ・リコール

テイスティングノート

【外観】濃い琥珀色で、輝きがあります。 【香り】熟した干し果実や蜂蜜の香りが広がり、さらに香ばしいナッツやキャラメルのニュアンスも感じられます。 【味わい】甘美なアタックがあり、中間には滑らかな口当たりとともに果実味がふくらみ、フィニッシュにはほのかなスパイス感が残ります。 【余韻】長く続く甘さとナッツの風味が特徴的です。

タナット・デ・リコールは、ウルグアイのファミリア・デイカスによって生産されるデザートワインです。ウルグアイは多様な気候と土壌を持つ地域であり、特にタナットというぶどう品種に適した環境が整っています。このワインは甘さと豊かな風味が特徴で、デザートと非常に相性が良く、特別な場にふさわしい一杯です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

熟した干しイチジク
蜂蜜
キャラメル
ナッツ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
トリュフ

フレーバー

甘美なアタック
滑らかな口当たり
豊かな果実味
ほのかなスパイス感

料理との相性

チーズケーキ
クレームブリュレ
フルーツタルト
チョコレートデザート
ナッツの盛り合わせ

醸造について

タナットの果実を収穫後、選別し、ステンレスタンクで発酵させると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、風味の複雑さを引き出すために一定の期間熟成されるでしょう。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃厚なルビー色で、光を透過させると深い紫色に変わります。輝きがあり、粘性が高い印象を与えます。

香り

開いた直後は濃厚な干し果実やカラメルの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやナッツのニュアンスが加わります。バランスの取れた甘さが感じられます。

味わい

アタックは甘美で、豊かな果実味が口全体に広がります。中盤では、滑らかなタンニンが心地よく、酸のきれが良く感じられます。後味には、バランスの取れた甘さが残ります。

総合

若干の熟成を経て、飲み頃を迎えそうです。熟成ポテンシャルも高く、特別なシーンやデザートとのペアリングに最適です。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味5/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味5/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5