Bonarda

ボナルダ

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で透明度は高い。 【香り】第一アロマにはブラックチェリー、プラム、カシスが感じられ、第二アロマには微かなバターとスパイスのニュアンス、第三アロマにはバニラや軽い革の香りが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みが感じられ、中間ではしっかりとした酸味とタンニンがバランスを取る。フィニッシュは長く、木のニュアンスが残る。 【余韻】フルーティーでスパイシーな余韻が心地よい。

ボナルダはアルゼンチンの代表的な赤ワインで、特に家族経営のファミリア・マヨルによって品質を追求し、地域の特性を表現しています。ボナルダはフルボディで、豊かな果実味と柔らかなタンニンが特徴です。アルゼンチンの多様なテロワールによって、ワインは様々なスタイルを持ち、飲み手を魅了します。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
カシス
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
スパイス

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
軽い革

フレーバー

フルボディ
凝縮感
しっかりとした酸味
柔らかなタンニン
バランスの良さ

料理との相性

グリル牛肉
ラムのロースト
パスタ・ボロネーゼ
チーズプレート
ダークチョコレートのデザート

醸造について

ボナルダは通常、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月程度と推定され、果実の風味を引き立てつつ、木のニュアンスを加えます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。グラスを回すと、豊かな色合いが広がる。

香り

開いた直後はプラムやブラックチェリーの香りが支配的。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増す。

味わい

アタックは力強く、果実の甘味と酸味のバランスが絶妙。中盤ではリッチなタンニンが感じられ、余韻にはスパイシーな要素が現れる。

総合

飲み頃は現在から5年程度。熟成ポテンシャルは高く、特別なディナーや友人との集まりにぴったりなワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5