テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】黒い果実の香りに加え、スパイスやハーブの複雑な香りが感じられる。さらに、少しのバニラとチョコレートのニュアンスも。 【味わい】アタックはしっかりしており、果実の甘みが広がる。中間は滑らかで、しっかりとしたタンニンが支える。フィニッシュは長く、しっかりとした余韻が残る。 【余韻】果実とスパイスの風味が長く続く。
Salmosは、スペインの名門ワイナリーFamilia Torresによって生産される赤ワインです。地中海性気候の恵まれたテロワールで育まれ、果実味豊かでありながら、エレガントなスタイルが特徴です。このワインは、Torres家の伝統と革新を融合させたもので、特に食事との相性を重視した造りがされています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Salmosは、厳選されたぶどうを使用し、温度管理されたタンクで発酵させます。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えるために、一定期間熟成されます。具体的な期間は不明ですが、一般的には12ヶ月以上の熟成が行われることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を呈し、透明感があり、輝きが感じられる。粘性もあり、グラスの壁にしっかりと残る。色調は濃く、印象的な外観。
香り
開いた直後は濃厚な果実の香り、特にブラックチェリーやプラムが感じられる。時間が経つと、スパイスやバニラ、少しの土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、フルボディな口当たり。中盤では果実味とともにしっかりとしたタンニンが広がり、酸がバランスを保つ。余韻にはスパイシーさとともに、滑らかなフィニッシュが続く。
総合
2021年は飲み頃を迎えつつあり、今後数年の熟成にも期待できる。特別なディナーや友人との集まりにぴったりのワインで、料理との相性も良い。