テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシ、白い花の香りが広がり、第二アロマにはバターやトーストの香ばしさが感じられる。第三アロマにはほんのりとしたナッツの香りが加わる。 【味わい】アタックはシャープで、フレッシュな酸味が際立つ。中間にはスムーズなテクスチャーと果実味が広がり、フィニッシュはクリーンでバランスが良い。 【余韻】軽やかで爽やかな余韻が続く。
サン・バレンティン・パレリャーダは、スペインの著名なワイナリー、ファミリア・トーレスによって生産されています。この白ワインは、軽やかでフレッシュなスタイルが特徴で、特にアペリティフやシーフードとの相性が良いとされています。トーレスは伝統的な手法を尊重しつつ、最新の技術を取り入れたワイン造りを行っており、テロワールを大切にした品質の高いワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
サン・バレンティン・パレリャーダは、低温発酵によってフレッシュさを保ちながら、果実の香りを引き立てる方法で醸造されていると推定されます。熟成はステンレスタンクで行われ、果実味を最大限に引き出す工夫が施されているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
クリアな淡い黄色で、輝きがあり、粘性は中程度。光が当たると繊細な反射が見られる。
香り
開けた直後は新鮮なリンゴと洋梨の香りがあり、柑橘系の爽やかさも感じられる。時間が経つと、花の香りやハーブのニュアンスが現れ、より複雑な印象に変化する。
味わい
アタックは爽やかで、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと主張し、バランスの取れた味わいが広がる。タンニンはほとんど感じられず、軽快な飲み心地。
総合
今飲み頃で、フレッシュさを楽しむのに最適。熟成ポテンシャルは低めだが、数年の間に少しの成長が期待できる。アペリティフや軽食と合わせるのが理想的。