テイスティングノート
【外観】淡い緑がかった黄金色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには、梨やリンゴ、花の香りが広がり、第二アロマではほのかに蜂蜜やナッツのニュアンスが感じられます。第三アロマには、微かなスパイスやミネラル感が漂います。 【味わい】アタックは甘美でフルーティ、中間では酸味とのバランスが取れ、フィニッシュは滑らかで心地よい余韻が続きます。 【余韻】長く続く甘さとミネラル感が特徴です。
ファミリー・バウアーが手掛けるグリューナー・フェルトリーナー・キャビネットは、オーストリアのヴァグラム地方で生産されるデザートワインです。この地域は、温暖な気候と多様な土壌に恵まれており、ワインの生産に最適な条件を提供しています。特にグリューナー・フェルトリーナーは、フルーティでスパイシーな香りが特徴的で、デザートワインとしても評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、収穫されたぶどうを慎重に選別し、低温発酵を行います。発酵後は、ステンレスタンクで数ヶ月熟成させることで、フレッシュさを保ちながらも複雑さを引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいストローイエローの色調で、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの壁に緩やかに残る。
香り
開いた直後は青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がり、時間が経つとミネラル感や蜂蜜のニュアンスが現れる。フローラルなアロマも感じられ、全体的に清涼感がある。
味わい
アタックは滑らかで、果実の甘みが心地よく、酸がしっかりとサポートしている。中盤では果実味とともにクリーミーなテクスチャーが感じられ、全体的にバランスが良い。タンニンは低く、酸味が高めで、長い余韻を残す。
総合
2021年のヴィンテージは非常に良好で、今後数年は飲み頃を迎える。軽やかなデザートワインとして、チーズやフルーツデザートと相性が良く、特別なシーンにも適している。