テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明感がある。 【香り】新鮮なグレープフルーツや青リンゴの香りに、ミントやハーブのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、口中に広がるミネラル感とともに、心地よい酸味が感じられる。フィニッシュはクリーンで、フルーティーな余韻が残る。 【余韻】すっきりとした余韻が心地よい。
レ・セクレ・ド・ソフィー・トゥーレーヌ・ソーヴィニヨン・ブランは、ファミーユ・ブーグリエによって生産されるフランスの白ワインです。フランスのトゥーレーヌ地域のテロワールがもたらす特徴的な果実味と爽やかな酸味が魅力で、日常の食事とも合わせやすい親しみやすいワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
青リンゴ
ミント
ハーブ
白桃
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
クリーンな酸
フルーティーな余韻
料理との相性
海鮮サラダ
鶏肉のハーブ焼き
クリーミーなパスタ
スモークサーモン
チーズプレート
醸造について
一般的には、ソーヴィニヨン・ブランは低温発酵が行われ、フレッシュなアロマを引き出すためにステンレスタンクで熟成されることが多いと推定されます。熟成期間は数ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から薄緑色の色合いで、透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に軽く残る。
香り
開いた直後はグレープフルーツや青リンゴのフレッシュな香りが際立ち、時間が経つにつれてハーブやミネラルのニュアンスが現れる。全体的に清涼感があり、香りの広がりが心地よい。
味わい
アタックはシャープで、フレッシュな酸味が特徴。中盤では果実味が広がり、青リンゴや洋梨の味わいが感じられる。酸のバランスが良く、タンニンはほぼ感じられない。全体的に軽快で飲みやすい。
総合
飲み頃は今から数年以内で、若いうちに楽しむのが理想的。フレッシュな味わいが活かされるシーンでのペアリングがオススメ。熟成ポテンシャルはあまり高くないが、バランスの良い白ワインとして評価できる。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5