テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】最初にブラックベリーやプラムの芳醇な果実香が広がり、次第にハーブやスパイスのニュアンスが現れます。最後に少しのオーク香が感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、中間には滑らかなタンニンがあり、心地よい膨らみを見せます。フィニッシュはバランスが良く、余韻が長く続きます。 【余韻】フルーティな甘さとスパイシーさが感じられ、余韻はしっかりとしています。
シャトー・ギオ・ポリネット・コスティエール・ド・ニームは、フランスの南部、コスティエール・ド・ニーム地域に位置するファミーユ・コルニュによって生産される赤ワインです。この地域は、温暖な気候と多様な土壌によって特徴付けられ、リッチでフルボディなワインが育まれます。生産者は品質にこだわり、テロワールの特性を生かしたワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
おそらく、発酵はステンレスタンクで行われ、その後、オーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間はおそらく6ヶ月から12ヶ月程度で、ワインの風味を引き立てるための管理がなされています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が感じられる。色調は濃厚で、光に当たると紫がかったニュアンスが見える。
香り
開けた瞬間は熟したベリーやプラムの香りが広がる。時間が経つにつれ、スパイスやハーブのニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックはしっかりとしており、中盤ではフルーティーさとスパイシーさが交わる。タンニンは滑らかで、酸味が良いバランスを保っている。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃まで、今後数年は熟成が期待できる。バーベキューや肉料理との相性が良く、社交的な場面に最適。