テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマには黒果実やプラムの香りがあり、第二アロマには軽いスパイス、ハーブのニュアンスが感じられる。第三アロマとしては、熟成によるバニラや皮革の香りが広がる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムボディ。中間にかけて、滑らかなタンニンとともに、スパイシーさが現れ、フィニッシュでは程よい酸味がバランスを保つ。 【余韻】長く続く余韻には、ダークフルーツとスパイスの風味が残る。
オデ・ダイディ・マディランは、フランス南西部のマディラン地区で生産される赤ワインで、ファミーユ・ラプラスによって醸造されています。このワインは、独特のテロワールを反映し、深みのある味わいと豊かな香りが特徴です。マディランの厳しい気候条件が、ワインに力強さと複雑さを与えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、フランス産のオークが使用されている可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きを持つ。粘性があり、グラスの壁にゆっくりとした涙が残る。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが加わる。プラムやカシスの香りが心地よく、徐々にバニラやトースト香も感じられる。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かで、特に黒系果実が印象的。中盤ではタンニンが滑らかに広がり、酸とのバランスが良い。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残る。
総合
今飲んでも美味しいが、さらに数年の熟成が予想される。特に肉料理やチーズとのペアリングに適している。2023年から2028年頃が飲み頃。