テイスティングノート
【外観】明るいルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの第一アロマに続き、バラの花びらやハーブのニュアンスが漂います。熟成により、かすかなスパイスや土の香りも感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が広がる中で、ミネラル感が加わり、心地よい膨らみを見せます。フィニッシュでは酸味が持続し、爽やかさが残ります。 【余韻】中程度の長さで、赤果実の風味が心に残ります。
ファミーユ・ムタールが手掛けるブルゴーニュ・ルージュは、ピノ・ノワールを使用した赤ワインで、ブルゴーニュ地方の典型的なスタイルを表現しています。この地域特有のテロワールが反映され、果実味と酸味のバランスが絶妙です。果実の鮮やかさとエレガントなタンニンが調和し、飲み手に心地よい余韻をもたらします。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ピノ・ノワールは手摘みで収穫され、低温での発酵が行われます。発酵後、フレンチオーク樽で熟成され、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12か月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビーレッドの色調が特徴で、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと滴が落ちる。
香り
開栓直後は新鮮な赤い果実の香りが立ち上がり、特にチェリーやラズベリーが感じられる。時間が経つと、土やスパイスのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは軽やかで、果実味が豊か。中盤では酸がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかで飲みやすい。全体的にバランスが良く、心地よい余韻が続く。
総合
2021年は飲み頃を迎えるのに適したヴィンテージで、今から数年楽しめる。軽快なスタイルのため、軽食や魚料理と合わせるのに最適。熟成ポテンシャルもあり、数年後にはさらに深みが増す可能性がある。