【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴや洋梨の果実香に加え、白い花やレモンの柑橘系の香りが広がります。さらに、ミネラル感が感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、果実の甘さが口中に広がります。中間にはしっかりとした酸があり、フィニッシュはクリスピーでクリーンです。 【余韻】長く、ミネラル感が際立ちます。
シャブリ・プルミエ・クリュ・'ヴァイヨン'は、ファミーユ・ムタールによって生産されるブルゴーニュの白ワインです。シャブリ特有のミネラル感とフレッシュな酸味が特徴で、冷涼な気候と石灰岩土壌が生み出す優雅さが絶妙に調和しています。高品質なシャルドネを使用し、洗練された味わいが楽しめるワインとして、特別な場面にもふさわしい位置づけとなっています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後、バランスを整えるために一定期間オーク樽で熟成されると推測されます。熟成は通常6ヶ月から12ヶ月程度行われることが一般的です。
外観
淡い黄金色で、明るさと輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと滴る。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが立ち上り、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが現れる。さらに、蜂蜜やおろしたリンゴの香りも感じられる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤には熟した果実味が広がり、酸とのバランスが絶妙。タンニンはほぼ感じられず、滑らかな口当たりが特徴。酸味はしっかりしていて、全体を引き締めている。
総合
飲み頃は2022年から2027年頃で、熟成ポテンシャルも十分。特にシーフードや白身魚とのペアリングが楽しめるシーンに適している。