テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒い果実（ブラックベリー、プラム）のアロマが豊かで、スパイスやハーブのニュアンスも感じられます。さらに、熟成によるバニラや革の香りも広がります。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間にはミネラル感とタンニンの構造が感じられ、フィニッシュは果実とスパイスの余韻が長く続きます。 【余韻】心地よいスパイシーさと果実味が残ります。
レ・クリスタン・ヴァケイラスは、ファミーユ・ペランによって生産された赤ワインで、コート・デュ・ローヌの特有のテロワールを反映しています。この地域は、温暖な気候と多様な土壌によって、豊かな果実味とバランスの取れた酸を持つワインが生まれることで知られています。ファミーユ・ペランは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させて高品質なワインを生産しており、レ・クリスタンはその一環として位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の風味を最大限に引き出すように配慮されています。熟成は主にフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑さとまろやかさを与えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が印象的で、光を透過させると赤紫の輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの壁に残る涙が美しい。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが支配し、特にブラックチェリーやプルーンのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやハーブの複雑なアロマが立ち上り、ほのかに土の香りも現れる。
味わい
アタックは滑らかで、しっかりとした果実味が広がる。中盤ではタンニンが感じられ、しっかりとした構造を持つ。酸はバランスが良く、全体的に心地よい飲みごたえをもたらしている。
総合
2021年は飲み頃を迎えるのが早い年で、現在から数年内が最適の時期。熟成ポテンシャルもあり、特に肉料理やチーズとの相性が抜群。パーティーや特別なディナーにぴったり。