テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】黒い果実、プラム、スパイス、バニラ、ハーブの香りが広がり、奥深さを感じさせる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が広がる。中間では柔らかいタンニンが感じられ、フィニッシュにかけてスパイシーさが増す。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツとスパイスの風味が残る。
ファイン・セレクト・カベルネは、ロシアのワイナリー、ファナゴリアによって生産される赤ワインです。このワインは、特にカベルネ・ソーヴィニヨンの特性を引き立てることを目的とし、豊かなフルボディと果実味を持っています。ファナゴリアは、独自のテロワールを生かし、手作業で選別されたぶどうを使用しており、品質の高いワイン造りを行っています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
ブラックチェリー
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
フルボディ
シルキーなタンニン
果実味の凝縮感
スパイシーさ
料理との相性
グリルした牛肉
ラムのロースト
チーズの盛り合わせ
ミートソースパスタ
濃厚なチョコレートデザート
醸造について
ぶどうは手作業で収穫され、選別後、温度管理された発酵タンクで発酵されます。その後、オーク樽で熟成され、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月が推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性がやや高い。色調は濃厚で、透明感が感じられる。
香り
開栓直後はダークベリーとプラムの香りが際立ち、時間経過と共にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。熟成による複雑さも感じられ、フルーツの甘さが引き立つ。
味わい
アタックはフルーティで、果実の甘さが心地よく広がる。中盤ではしっかりとした酸と滑らかなタンニンがバランスを保ち、余韻にかけてはほんのりスパイシーさが感じられる。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃で、今後の熟成ポテンシャルも期待できる。特別なディナーや友人との集まりなどに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5
201911.3%
201811.3%
201711.3%
201611.3%