Fine Select Каберне (Cabernet)

ファイン・セレクト・カベルネ

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】黒い果実、プラム、スパイス、バニラ、ハーブの香りが広がり、奥深さを感じさせる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が広がる。中間では柔らかいタンニンが感じられ、フィニッシュにかけてスパイシーさが増す。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツとスパイスの風味が残る。

ファイン・セレクト・カベルネは、ロシアのワイナリー、ファナゴリアによって生産される赤ワインです。このワインは、特にカベルネ・ソーヴィニヨンの特性を引き立てることを目的とし、豊かなフルボディと果実味を持っています。ファナゴリアは、独自のテロワールを生かし、手作業で選別されたぶどうを使用しており、品質の高いワイン造りを行っています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックベリー
プラム
ブラックチェリー
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フルボディ
シルキーなタンニン
果実味の凝縮感
スパイシーさ

料理との相性

グリルした牛肉
ラムのロースト
チーズの盛り合わせ
ミートソースパスタ
濃厚なチョコレートデザート

醸造について

ぶどうは手作業で収穫され、選別後、温度管理された発酵タンクで発酵されます。その後、オーク樽で熟成され、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月が推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性がやや高い。色調は濃厚で、透明感が感じられる。

香り

開栓直後はダークベリーとプラムの香りが際立ち、時間経過と共にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。熟成による複雑さも感じられ、フルーツの甘さが引き立つ。

味わい

アタックはフルーティで、果実の甘さが心地よく広がる。中盤ではしっかりとした酸と滑らかなタンニンがバランスを保ち、余韻にかけてはほんのりスパイシーさが感じられる。

総合

飲み頃は2023年から2028年頃で、今後の熟成ポテンシャルも期待できる。特別なディナーや友人との集まりなどに最適。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5