Авторское Саперави-Красностоп (Signature Saperavi-Krasnostop)
アウタルスカヤ・サペラヴィ・クラースノストプ
テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやプルーンの果実香が広がり、第二アロマでは軽いスパイスやトースト香が感じられ、第三アロマとしてバニラや革のニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは力強く、中間では果実味と酸が見事に調和し、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンと複雑さが残ります。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーなフレーバーが続きます。
アウタルスカヤ・サペラヴィ・クラースノストプは、ロシアのワイナリー、Fanagoriaが手がける赤ワインです。サペラヴィとクラースノストプという2つのぶどう品種をブレンドしており、ユニークな風味と深みを持っています。生産者は、クオリティの高いワイン作りに情熱を注ぎ、テロワールを最大限に引き出すことを目指しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵が行われます。発酵後、オーク樽で熟成され、風味が深まります。熟成期間はおそらく12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、光にかざすと紫がかった輝きを持つ。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした足を残す。
香り
開栓直後は熟した黒果実のアロマが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。さらに、ほのかな土の香りも感じられるようになる。
味わい
アタックは力強く、黒いベリーの果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味が全体を引き締める。余韻にはスパイシーさが残り、バランスが良い。
総合
今が飲み頃でありながら、数年の熟成にも適したポテンシャルを持つ。特に肉料理や濃厚なチーズとの相性が良く、特別なディナーシーンに最適。