テイスティングノート
【外観】淡い黄色で輝きがあり、透明感がある。 【香り】第一アロマは青リンゴや洋梨のフルーツ香、白い花の香りが広がり、第二アロマとしてバターやパンの香ばしさが感じられる。第三アロマには、オークの香りやバニラがほのかに香る。 【味わい】アタックはクリーンで爽やか、中間は豊かな果実味とミネラル感が広がり、フィニッシュは穏やかな酸味が持続する。 【余韻】余韻は長く、柑橘系の風味が引き立つ。
ムルソー・リモザンは、ファニー・サーブルによって生産される白ワインで、ブルゴーニュ地方のアリゴテから展開されています。ファニー・サーブルは、テロワールを重視した生産者で、自然な栽培と醸造にこだわっています。ブルゴーニュの特異な気候と土壌が生み出す特長的な風味は、上品で複雑な味わいを提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、自然酵母で発酵が行われると推定されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインが持つフレッシュさと複雑さを引き出すために、一定期間の熟成が施されるでしょう。
ヴィンテージ
（2件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、透明感がある。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙が現れる。
香り
開いた直後は新鮮なリンゴや洋梨の香りが広がり、時間が経つにつれてトーストやナッツのニュアンスが加わる。ミネラル感も感じられ、非常に香り豊か。
味わい
アタックは爽やかで、フルーティな酸味が力強く感じられる。中盤ではクリーミーな口当たりが現れ、穏やかなタンニンと共にバランスが取れている。酸は心地よく、洗練された味わいを提供。
総合
総じてエレガントな印象で、今飲んでも楽しめるが、数年の熟成も期待できる。特にシーフードや白身肉料理との相性が良く、特別な場面にも適している。