【外観】輝く淡い黄色で、泡立ちが豊か。 【香り】第一アロマは青リンゴや洋ナシ、白い花の香りが広がり、第二アロマには軽いパンの香ばしさが加わる。第三アロマは感じられない。 【味わい】アタックは軽やかで、フレッシュな果実感が感じられ、中間にはクリーミーさがあり、フィニッシュには爽やかな酸味が残る。 【余韻】適度な長さで、フルーツの風味が心地よい。
プロセッコ・エクストラ・ドライは、イタリアのプロセッコ地域で生産されるスパークリングワインで、ファンティネルが手掛けています。このワインは、主にグラッパ種のブドウを使用し、軽快で飲みやすいのが特徴です。テロワールの影響を受けたフルーティな香りと、心地よい泡立ちが魅力で、食前酒や軽食と相性が良いワインとして評価されています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
プロセッコ・エクストラ・ドライは、主にシャルドネやグラッパ種を使用し、一般的にはシャルマ法（タンク発酵）で発酵されます。発酵後、ステンレスタンクで熟成されることが多く、熟成期間は通常短めで、数ヶ月程度です。
外観
淡いストローイエローの色合いで、明るい輝きを放つ。泡立ちが豊かで、持続的な泡の形成が見られる。
香り
開栓直後は青リンゴや洋ナシのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラル感が現れる。全体に爽やかさが感じられる。
味わい
アタックは軽快で、しっかりとした酸味とフルーティな味わいがバランスよく広がる。中盤では柑橘系のフレーバーが加わり、余韻にかけてクリスピーなテクスチャーが楽しめる。
総合
飲み頃は今から数年で、特にフレッシュな状態が楽しめる。軽やかな飲み口なので、アペリティフや軽い食事と合わせるのに適している。