Refosco dal Peduncolo Rosso

レフォスコ・ダル・ペドゥンコロ・ロッソ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒ベリー、プラム、スミレに加え、ハーブや土のニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘さが広がり、中間でしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュではスパイシーさが残ります。 【余韻】長めで、果実とスパイスの余韻が楽しめます。

レフォスコ・ダル・ペドゥンコロ・ロッソは、イタリアのプロセッコ地域で生産される赤ワインで、ファンティネルがその名門生産者です。このワインは、特有の土壌と気候条件によって、豊かな果実味と酸味のバランスが魅力です。生産者のこだわりと地域の特性が反映された、個性的なワインとして知られています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

黒ベリー
プラム
スミレ
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
果実味の充実感

料理との相性

赤身肉のグリル
ラグーソースのパスタ
チーズプレート
焼き野菜のマリネ
スパイシーな料理

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、その後、選ばれた樽で熟成されます。熟成期間は約12か月と推定され、これにより風味が深まり、複雑さが増します。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性は中程度。濃厚な色調が目を引く。

香り

最初はチェリーやプラムの果実香が広がり、時間が経つとスパイスや土の香りが徐々に現れる。芳醇でバランスの取れた香り。

味わい

アタックは果実味豊かで、滑らかな口当たり。中盤では酸味とタンニンが調和し、しっかりとした構造を持つ。余韻にかけてフルーティさが広がる。

総合

飲み頃は2023年から2028年頃と予想され、熟成ポテンシャルもあり。バーベキューや赤身肉料理に最適なワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5