テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明度が高い。 【香り】黒いベリーやプラムの香りが力強く、スパイスやハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、中間にはしっかりとしたタンニンが広がり、フィニッシュは滑らかで調和が取れている。 【余韻】長く、ブラックチェリーの風味が心地よく残る。
Refosco dal Peduncolo Rosso Borgo Tesisは、イタリアのプロセッコ地域に位置するファンティネルによって生産される赤ワインです。このワインは、独特な風味と香りを持つレフォスコという古典的なぶどう品種から造られています。テロワールの影響を受けたボディ感と果実味が特徴で、食事と合わせやすいスタイルとなっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵が行われます。発酵後は、オーク樽での熟成が行われ、風味の複雑さを増します。熟成期間はおそらく8ヶ月から12ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きが見られる。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと流れ落ちる。
香り
開栓直後はブラックベリーやプラムのフルーティな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが感じられる。微かにハーブの香りも漂い、複雑さを増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味がしっかりと広がる。中盤にかけて酸味がバランスよく感じられ、タンニンは滑らかで心地よい。フィニッシュにはほのかなスパイスが残り、飲みごたえがある。
総合
飲み頃は2024年から2028年頃と予想され、さらなる熟成も期待できる。バーベキューや肉料理とのペアリングが特にお勧め。全体的にしっかりしたバランスが取れている。