テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】青リンゴや洋梨のフルーツ香に加え、白い花やハーブの香りが広がります。後にはミネラル感が感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、フルーティーな中間の膨らみがあります。フィニッシュはクリーンで、心地よい酸味が余韻を残します。 【余韻】果実味とミネラル感が長く続きます。
サンタ・カテリーナ・コッリ・リボッラ・ジャッラは、イタリアのプロセッコ地域で生産される白ワインで、生産者ファンティネルの手によるものです。この地域は、豊かな土壌と恵まれた気候条件が特徴で、リボッラ・ジャッラ種はその特性を活かしたフレッシュで香り高いワインを生み出します。ワインはエレガントでありながらも、果実の豊かさが感じられるバランスの取れた味わいが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、フレッシュな果実味を最大限に引き出すための方法が採用されていると推定されます。熟成には短期間のステンレス使用が考えられ、清潔感のあるスタイルを保っています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いストローイエローの色合いで、輝きがあり透明感があります。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れる様子が見受けられます。
香り
開いた直後は、柑橘系のフルーツや白い花の香りが感じられます。時間が経つにつれて、ハチミツやアーモンドのニュアンスが現れ、香りに深みが増していきます。
味わい
アタックはフレッシュで、爽やかな酸が感じられます。中盤では果実味が広がり、しっかりとした骨格が感じられます。タンニンは低めで、バランスの良い酸が全体を支えています。
総合
飲み頃は今から数年以内が望ましく、特に軽やかな料理とのペアリングが楽しめます。熟成ポテンシャルは中程度で、今後の変化も楽しみです。友人とのカジュアルな集まりにぴったりのワインです。