テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴや洋ナシのフレッシュな果実香に加え、白い花やミントの香りが感じられる。 【味わい】アタックは爽やかで、口の中で広がる果実味とミネラル感が心地よい。中間での酸味がしっかりとしており、フィニッシュにはほんのりとした苦味が残る。 【余韻】軽やかで、フルーティな余韻が続く。
テヌータ・サン・エレナ・ピノ・グリージョは、ファンティネルが手掛ける白ワインで、イタリアのプロセッコ地域で生産されています。この地域は、ミネラル感豊かな土壌と温暖な気候が特徴で、ピノ・グリージョに理想的な条件を提供しています。フレッシュでフルーティなスタイルは、日常的な食事やカジュアルなシーンに最適です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
洋ナシ
白い花
ミント
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
果実味
酸味のバランス
料理との相性
シーフードサラダ
グリル野菜
白身魚のソテー
パスタ・ペスカトーレ
カプレーゼサラダ
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされています。熟成も同じくステンレスで行い、フレッシュさを保つ工夫がされています。熟成期間は約4-6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から薄い緑がかった色調で、輝きがあり、清澄度も高い。粘性は中程度で、グラスの壁に細かい涙を形成する。
香り
開封直後は青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がり、時間が経つと白い花やミネラル感が感じられるようになる。複雑さが増し、ほんのりとしたハーブのニュアンスも現れる。
味わい
アタックは爽やかでクリーン、果実味がしっかりと感じられる。中盤にかけて酸が際立ち、バランスの取れた味わいが展開。タンニンは非常に低く、酸味が心地よい余韻を作り出す。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃で、フレッシュさが際立つ。今飲んでも楽しめるが、1〜2年の熟成でさらに円みが増す可能性がある。アペリティフや魚介料理との相性が良いシーンに最適。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5