テイスティングノート
【外観】明るい淡黄色で、クリアな透明度。 【香り】初めにグリーンアップルやシトラスの香りが広がり、後にハーブやフローラルなニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、果実味が広がります。中間にはストラクチャーがあり、フィニッシュはクリーンで心地よい酸味が残ります。 【余韻】やや長めで、柑橘系の爽やかさが特徴的です。
テヌータ・サン・エレナ・ソーヴィニヨンは、イタリアのプロセッコ地域で生産される白ワインです。ファンティネルはこの地域に根ざした生産者で、テロワールの特徴を生かしたワインを醸造しています。本ワインは、フレッシュで果実味豊かなスタイルが特徴で、食事との相性も良く、多様なシーンで楽しめる一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインはステンレスタンクで発酵され、その後数ヶ月間熟成されます。発酵温度は低めに設定され、果実のアロマを最大限に引き出すことを目指しています。熟成中は、ワインの風味を整えるために定期的にバトナージュが行われることもあります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄緑色で、輝きがありクリアな外観。粘性は中程度で、グラスの壁に沿ってゆっくりと涙を落とす。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが際立ち、特にグレープフルーツやレモンの爽やかさが感じられる。時間が経つにつれ、白い花やハーブのニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは爽快で、フレッシュな酸味が心地よく広がる。中盤では熟したフルーツの味わいが引き立ち、口当たりは滑らか。タンニンはほとんど感じられず、酸のバランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年以内で、特に夏の晴れた日に楽しむのに最適。熟成ポテンシャルは中程度で、今後の発展も期待できる。軽食や魚料理との相性が良い。