テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、細やかな泡立ちが特徴です。 【香り】第一アロマにはリンゴや梨、花の香りが広がり、第二アロマとして微かなパンの香ばしさが感じられます。さらに、第三アロマには少しの蜂蜜のニュアンスが加わります。 【味わい】アタックはフレッシュでクリスプ、ミディアムボディの中間に豊かな果実味が広がり、フィニッシュではさっぱりとした酸味が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、フルーティーな風味が心地よく続きます。
ジ・インディペンデント プロセッコ ミッレジマート ブリュットは、イタリアのプロセッコ地域で生産されるスパークリングワインです。ファンティネルは高品質なプロセッコを生産することで知られ、そのワインはフレッシュで生き生きとした味わいが特徴です。このワインは、特定の年の収穫から作られたミッレジマート（ヴィンテージ）で、特別な瞬間を祝うのにふさわしい一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このプロセッコは、伝統的なシャルマ方式で発酵されると考えられています。発酵後は、スチールタンクでの熟成が行われることで、フレッシュさと果実味が際立ちます。熟成期間はおおよそ3ヶ月程度と推定されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
輝く淡いイエローの色調で、微細な泡が持続的に立ち上る。透明感があり、軽やかな印象を与える。
香り
フレッシュなリンゴや洋ナシの香りが広がり、時間が経つにつれて白い花や柑橘系のニュアンスが現れる。爽やかでありながら、奥行きのある香りが楽しめる。
味わい
アタックはクリスプで爽やか、ジューシーな果実味が口中に広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、バランスの良い味わいが続く。タンニンは低く、心地よい泡立ちが特徴的。
総合
2020年は飲み頃に入っており、軽快で食事とも合わせやすい。特にアペリティフや軽めの料理と相性が良い。熟成ポテンシャルはあまり高くないが、すぐに楽しむのに最適な一本。