テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマとして赤い果実（チェリー、ラズベリー）、花の香り（バラ）、ハーブの香り（タイム、ローズマリー）が感じられます。第二アロマには軽いバターの香りがあり、熟成感からはバニラのニュアンスも。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が強く、中間は豊かなボディと滑らかなタンニンが広がります。フィニッシュは心地よい酸味で、余韻が長く続きます。 【余韻】フルーティーでスパイシーな余韻が楽しめます。
カンデレロ・トロは、イタリアのヴァルポリチェッラ地域でファリーナによって生産される赤ワインです。ファリーナは、伝統的な手法を重視し、地元のテロワールを反映させたワイン作りを行っています。このワインは、果実味と酸味のバランスが良く、飲みやすいスタイルが特徴です。ヴァルポリチェッラならではの特徴を持ったワインとして、多くの愛好者に支持されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カンデレロ・トロは、選別されたぶどうを使用し、発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われると推測されます。熟成はオーク樽で行い、果実味を引き立てる手法が用いられる可能性があります。熟成期間は約6ヶ月から12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させるとエッジに紫のニュアンスが見える。粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
最初は黒い果実、特にブラックチェリーとプラムが強く感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが現れる。さらに、土やハーブのニュアンスが奥行きを加える。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、黒果実やベリーのフレーバーが広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンと適度な酸がバランスを取り、フィニッシュにかけてスパイシーさが際立つ。
総合
2018年は飲み頃を迎えており、今後数年の熟成が期待できる。バーベキューや赤身肉料理と相性が良く、カジュアルな集まりや特別なディナーシーンに最適。