テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で、透明感がある。 【香り】青リンゴや洋ナシのフレッシュな果実香に、白い花やハーブのニュアンスが重なる。さらに、ほのかな柑橘系の香りも感じられる。 【味わい】アタックは明るくフレッシュで、中間にかけて滑らかな口当たりが広がり、白桃やメロンの甘さが顔を出す。フィニッシュはクリーンで、心地よい酸が引き締まる。 【余韻】すっきりとした余韻が長く続き、フルーツの香りが残る。
クストーザは、イタリアのヴァルポリチェッラ地域で生産される白ワインで、ファリーナが手がけています。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候が魅力で、フルーティーで爽やかなワインを生み出します。クストーザは、地元の伝統と近代的な醸造技術が融合したワインであり、食事との相性も良く、幅広いシーンで楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
クストーザは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵させることが考えられます。熟成は、主にステンレスタンクで行われ、果実味を大切にするための短期間の熟成が想定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から薄い金色の色調。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁に薄い筋を残します。
香り
開いた瞬間はフレッシュな柑橘類の香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やハーブのニュアンスが感じられるようになります。全体的に爽やかで心地よい香りです。
味わい
アタックはさっぱりとした酸味が心地よく、続いて桃や洋梨のフルーツ感が広がります。中盤ではミネラル感が強まり、タンニンはほとんど感じられません。酸のバランスが良く、後味も爽やかです。
総合
飲み頃は今から1年以内で、特に春から夏にかけての飲用が推奨されます。熟成ポテンシャルは限定的ですが、フレッシュさを楽しむためには早めの消費が良いでしょう。アペリティフや軽い料理と合わせるのに最適です。