Primero

プリメロ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】赤い果実(チェリー、プラム)の香りが際立ち、さらにスパイスやハーブのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間では豊かな果実味が膨らみ、フィニッシュには穏やかなタンニンが感じられます。 【余韻】長く続く余韻には、熟した果実の甘さと軽いスパイシーさが残ります。

プリメロは、ヴァルポリチェッラのファリーナが生産する赤ワインで、地域の特性を活かした力強いスタイルが特徴です。イタリアの伝統と現代的な技術を融合させたワイン造りが行われ、フルーティーでありながら複雑さを持つ味わいが評価されています。ヴァルポリチェッラ特有の気候と土壌が、ワインに独自の個性を与えています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
プラム
ブラックベリー
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ

料理との相性

ラザニア
ビーフストロガノフ
グリルチキン
トマトソースのパスタ
チーズプレート

醸造について

プリメロの醸造では、温度管理された発酵が行われ、果実の風味を最大限に引き出すことが重視されています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを加えるプロセスがあります。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、透明感もある。

香り

開けた瞬間、黒系果実の香りが広がり、熟したプラムやブラックチェリーを感じる。時間が経つにつれて、スパイスやウッディなニュアンスが加わり、複雑さが増す。

味わい

アタックは柔らかく、果実味がしっかりと広がる。中盤では酸味がバランスを取り、タンニンは滑らかで心地よい。余韻には少しのスパイシーさが残る。

総合

飲み頃は今から数年後までと予想され、熟成ポテンシャルも感じられる。友人との食事や特別な場面で楽しむのに適している。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5