テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】サクランボやプラムの果実香、ハーブ、スパイスが感じられ、後にはバニラやチョコレートのニュアンスも広がります。 【味わい】しっかりとしたアタックから始まり、中間ではフルーティーさとスパイシーさが調和し、フィニッシュには心地よいタンニンが残ります。 【余韻】豊かな果実味とスパイスの余韻が長く続きます。
レモ・ファリーナ・モンテコルナ・ヴァルポリチェッラ・リパッソ・クラシコ・スーペリオーレは、イタリアのヴァルポリチェッラ地域で生産される赤ワインです。この地域はリパッソ製法が有名で、フルボディのしっかりした味わいが特徴です。ファリーナは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、高品質なワインを提供することで評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、通常、選定されたぶどうを使用し、温度管理された発酵が行われます。熟成にはオーク樽を使用し、数ヶ月から1年ほど行われることが一般的です。リパッソ製法により、アマローネの残渣と再発酵させることで、より深い味わいが生まれます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に透かすと濃厚な色調が際立つ。粘性があり、グラスの側面にゆっくりと涙が流れる。
香り
最初は熟したチェリーやプラムの香りが立ち上り、次第にスパイスやバニラのニュアンスが加わる。時間が経つにつれて、ドライハーブや土の香りも感じられるようになる。
味わい
アタックはしっかりとしており、中盤で果実味が豊かに広がる。タンニンは滑らかで、酸はフレッシュ感を保ちつつもバランスが良い。隠れたスパイシーさが全体を引き締める。
総合
飲み頃は2023年頃からで、数年の熟成が楽しめる。特別なディナーや友人との集まりに最適なワイン。熟成ポテンシャルもあり、さらに深みを増すことが期待できる。