テイスティングノート
【外観】明るいルビー色で、透明感があります。 【香り】チェリーやプラムの第一アロマが広がり、さらにスパイスやハーブのニュアンスが加わります。熟成により、バニラや革の香りも感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊か。中間にはしっかりとしたタンニンがあり、フィニッシュは長く、豊かな余韻が続きます。 【余韻】スパイシーでフルーティーな余韻が続きます。
レモ・ファリーナのヴァルポリチェッラ・リパッソ・クラシコ・スーペリオーレは、イタリアのヴァルポリチェッラ地区で生産される赤ワインです。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候が特徴で、特にアマローネの生産で知られています。リパッソ方式を用いることで、ワインには深い味わいと複雑さがもたらされ、料理との相性も良好です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、リパッソ方式で作られ、アマローネの搾りかすと共に再発酵されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色が特徴で、光に透かすと鮮やかな輝きを放ちます。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと流れ落ちる様子が見られます。
香り
開栓直後は黒い果実やスパイスの香りが立ち上がり、時間が経つとともにバニラや軽いトーストの香ばしさが感じられます。さらに熟成感が増し、ドライハーブや皮革のニュアンスも現れてきます。
味わい
アタックは滑らかで、豊かな果実味が広がります。中盤では酸味とタンニンがしっかりと支え合い、バランスの取れた味わいを呈します。タンニンはシルキーで、余韻にかけてややスパイシーさが感じられます。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によりさらに深い味わいが期待できます。特に肉料理や熟成チーズとの相性が良く、食事と共に楽しむシチュエーションに最適です。