テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で美しい透明感を持つ。 【香り】熟したベリーやプラムの果実香に加え、ハーブやスパイスのニュアンスが広がる。さらに、土やミネラルの香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、滑らかなタンニンが支える。しっかりとしたミネラル感があり、中間にかけての膨らみが印象的。フィニッシュにかけて、複雑さが増す。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツとハーブの風味が残る。
トロ・ダマ・デ・トロ・レゼルヴァは、ファリーナが生産する赤ワインで、ヴァルポリチェッラ地域の特性を活かしたワインです。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候に恵まれ、個性的なワインを生み出すことで知られています。ファリーナは、伝統的なワイン造りと現代的な技術を融合させ、地域の風土を反映した魅力的なワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間はおそらく12〜18ヶ月程度で、ワインに複雑さと深みを加えています。樽の影響を受けながら、フルーツの風味が引き立つように仕上げられています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、輝きがあり透明感が感じられます。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が形成されます。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが際立ち、特にブラックベリーやプルーンの香りが広がります。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑な香りが楽しめます。
味わい
アタックは豊かで力強く、果実の甘みが感じられます。中盤ではしっかりとしたタンニンが顔を出し、酸とのバランスが良好です。余韻にはダークチョコレートやスパイスの風味が残ります。
総合
飲み頃は2023年以降と予想され、今後数年の熟成が期待できます。特に肉料理や濃厚なチーズとのペアリングが推奨されます。