テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローの色調で、透明感があります。 【香り】柑橘系のフルーツや白い花の香りが広がり、さらにハーブやミネラルのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュでクリーン、ミネラル感があり、中間では果実味がしっかりと広がります。フィニッシュは心地よい酸味が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、シトラスやミネラルの余韻が感じられます。
カザーレ・ヴェッキオ・ファンティーニ・ペコリーノは、イタリアのアブルッツォ州で生産される白ワインです。ファルネーゼは地域の特徴を最大限に活かした高品質なワインを手掛ける生産者として知られています。このワインは、ペコリーノという人気のあるぶどう品種を使用し、テッレ・ディ・キエーティのテロワールから生まれる特徴を反映しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後一定期間熟成されます。ファルネーゼの醸造チームは、フレッシュさを保ちながらも複雑さを引き出すために、適切な温度と時間を考慮しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色からほのかな緑がかった色調。輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁に緩やかに広がる。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが前面に出て、すぐに白い花やミネラルのニュアンスが感じられる。時間が経つと、熟したリンゴやハーブの香りが加わり、より複雑な印象を与える。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか。中盤では酸味がしっかりと感じられ、果実味とバランスを保つ。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな口当たりが特徴。酸のキレがあり、心地よい余韻を残す。
総合
全体的にバランスが良く、飲み頃は現在から数年後まで楽しめる。熟成ポテンシャルもあり、アペリティフや海鮮料理に特に合うシーンが推奨される。