テイスティングノート
【外観】深いルビー色でやや濃厚な透明感があります。 【香り】黒いベリーやプラムの香りに加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。時間とともに、柔らかなバニラやトーストの香りも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実の甘みが広がります。中間では滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュは果実味とともに心地よい酸味が残ります。 【余韻】長めの余韻で、熟した果実の風味が持続します。
イル・パッソ・プリミティーヴォは、イタリアのファルネーゼによって生産される赤ワインです。このワインは、プリミティーヴォ種の特徴を生かし、南イタリアの温暖な気候と豊かな土壌から育まれます。フルボディで果実味が強く、親しみやすい味わいが特徴です。コストパフォーマンスに優れ、日常の食事にも合わせやすいワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されると推定されます。熟成期間は約6ヶ月から12ヶ月の間で行われることが一般的です。これにより、果実味を保ちつつ、樽由来の香りも加わります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。グラスを回すとワインがゆっくりと流れ落ちる様子が見られる。
香り
開いた直後は熟したプラムやブラックチェリーの香りが広がり、時間が経つにつれてバニラやスパイスのニュアンスが加わる。果実の甘さに加え、微かな土の香りも感じられる。
味わい
アタックは豊かでフルボディ、果実の甘さが心地よく、酸味がバランスを保つ。中盤では滑らかなタンニンが現れ、余韻にかけてスパイシーさが増す。
総合
飲み頃は今から数年後までで、熟成ポテンシャルも高い。友人との集まりや特別なディナーに最適なワインである。