テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香が主体で、スパイスやバニラの香りも感じられる。さらに、ハーブや花のニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは力強く、ベリー系の果実味が口いっぱいに広がり、中間でスムースなタンニンが現れ、フィニッシュはバランスが良く長い余韻を楽しめる。 【余韻】果実味とスパイスが残り、しっかりとした余韻が続く。
プリミティーヴォは、イタリアの南部プーリア地方で広く栽培されている赤ワイン用のぶどう品種です。ファルネーゼは、地域の特性を生かした高品質なワインを生産することで知られ、フルボディで果実味豊かなスタイルのワインを提供します。テロワールは温暖な気候と石灰岩土壌から成り、果実の熟成に理想的な条件を提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実の風味を最大限に引き出すよう配慮されています。熟成は主にオーク樽で行われ、果実味とスパイシーさが融合します。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃い紫色から深いルビー色を呈し、輝きがあり、粘性は中程度で、グラスの壁に滑らかに流れ落ちる。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが強く、特にブラックチェリーやプラムの香りが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊か。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味がバランスを取っている。余韻にはダークチョコレートやスパイスの風味が残り、満足感を与える。
総合
飲み頃は今から数年楽しめる状態で、さらに熟成させることで複雑さが増す可能性がある。バーベキューや肉料理と相性が良く、カジュアルな集まりや特別なディナーに最適。