テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に加え、ハーブやスパイスのニュアンスが広がります。熟成によるバニラやレザーの香りも感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊かです。中間では柔らかいタンニンが広がり、フィニッシュにはスモーキーなニュアンスが残ります。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーでフルーティーな風味が続きます。
サリーチェ・サレンティーノ・ファルネート・バレーは、イタリアのサレント半島で生産される赤ワインで、ファルネーゼが手掛けています。このワインは、サレント特有の温暖な気候と豊かな土壌から生まれる豊かな味わいが特徴です。ファルネーゼは、質の高いワインを生産することで知られており、地域の伝統と革新を融合させたスタイルが魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な方法で発酵され、ステンレスタンクでの発酵の後、オーク樽で熟成される可能性があります。熟成期間は約12か月と推定され、果実味とスパイスを引き立てる効果があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、粘度のある涙がグラスの内側に残る。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムのアロマが際立ち、次第にスパイスやバニラの香りが顔を出す。時間が経つにつれて、土やハーブのニュアンスも感じられるようになる。
味わい
アタックは豊かで果実味が前面に出ており、中盤では滑らかなタンニンが心地よく広がる。酸は程よく、バランスが良く、余韻にはスパイシーさと果実の風味が残る。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる予感があり、熟成ポテンシャルも十分。特別なディナーや友人との集まりに最適なワイン。