テイスティングノート
【外観】濃い紫色で輝きがある。 【香り】黒系果実（ブラックベリー、プルーン）、スパイス（黒胡椒）、軽いバニラの香りが広がる。 【味わい】アタックは力強く、ブラックチェリーやカシスの果実味が感じられ、中間ではしっかりとしたタンニンと共にダークチョコレートのニュアンスが出てくる。フィニッシュは余韻が長く、スパイシーさが残る。 【余韻】しっかりとした果実味とバニラの香りが長く続く。
ファロはセントラル・ヴァレーで高品質なワインを生産するワイナリーで、特にマルベックに力を入れています。この地域は温暖な気候と豊かな土壌を持ち、ぶどうの成熟に理想的です。ファロのマルベックは、フルボディでありながらしなやかなタンニンを持ち、果実味とスパイスのバランスが絶妙です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
マルベックは、発酵におそらく温度管理されたステンレスタンクを使用し、マセレーションを行っていると考えられます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、果実味を損なわないように丁寧に管理されているでしょう。熟成期間は約12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い紫色で、濃密な色調が印象的。光を透過させるとわずかな赤みがあり、粘性が感じられる。
香り
開栓直後は黒い果実、特にブラックベリーやプラムの香りが強く感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでジューシー。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸がフレッシュさを与える。バランスが良く、余韻にかけて心地良い苦味が広がる。
総合
2021年ヴィンテージは今後数年の間に飲み頃を迎えると予想され、熟成ポテンシャルも高い。バーベキューや肉料理と相性が良く、カジュアルな集まりにも適したワイン。