テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】第一アロマには柑橘系の果実や白い花、ハーブの香りが広がり、第二アロマにはわずかにパンの香ばしさが感じられる。第三アロマは熟成によりわずかにナッツやバニラのニュアンスが現れる。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が豊か。中間では果実の甘みが膨らみ、フィニッシュにかけて酸味がしっかりと残る。 【余韻】中程度の長さで、柑橘系の余韻が心地よい。
ボルゴレット・ソアーヴェは、ファゾリ・ジーノによって生産される白ワインで、イタリアのヴェネト州バルドリーノに位置しています。この地域の気候は温暖で、石灰質土壌が特徴です。ファゾリ・ジーノは、伝統的な醸造技術と現代的なアプローチを融合させた高品質なワインを生産しています。ソアーヴェは、フレッシュさとミネラル感を大切にした、食事との相性が良いワインとして知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成には主にステンレスを使用し、熟成期間は約6ヶ月と推定されます。この方法により、フレッシュな果実味とミネラル感を引き出しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から若干の緑色が混ざった明るい色調。輝きは強く、粘性は中程度である。
香り
開いた直後は柑橘系の香りが主に感じられ、時間が経つにつれて白い花やハーブの香りが顔を出す。フレッシュさが際立ち、奥行きが増す。
味わい
アタックは爽やかで、柑橘類のフレーバーが広がる。中盤ではミネラル感とともに、酸味がしっかりと支えている。タンニンはほぼ感じられないが、引き締まった印象を与える。
総合
飲み頃は今から数年以内。熟成ポテンシャルは控えめだが、フレッシュさを楽しむには最適。アペリティフや軽めの料理と合わせるのが推奨される。