テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】チェリーやプラムのフルーツアロマに、ハーブやスパイスの複雑さが加わる。 【味わい】口に含むと、フルーティなアタックがあり、中間でしっかりとしたボディが展開。フィニッシュは滑らかで心地よいタンニンが感じられる。 【余韻】長く、フルーツとスパイスの余韻が楽しめる。
エコルトゥーラ・ヴァルポリチェッラは、ファゾリ・ジーノによって生産される赤ワインで、バルドリーノの特性を表現しています。環境に配慮した農法が採用されており、地元のテロワールを活かしたワイン作りが特徴です。このワインは、フルーティな香りと柔らかな口当たりを持ち、日常の食事とも合わせやすいスタイルに仕上げられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
プラム
ハーブ
スパイス
ブラックベリー
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フルーティなアタック
柔らかなタンニン
滑らかな口当たり
しっかりとしたボディ
バランスの良い酸
料理との相性
グリルした肉
パスタボロネーゼ
チーズプレート
鶏肉のロースト
野菜のラザニア
トマトソースのピザ
醸造について
このワインは、低温での発酵が行われ、果実味を引き立てるためにステンレスタンクで熟成されると考えられます。熟成期間はおそらく6ヶ月程度で、果実由来のフレッシュさを保つよう配慮されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかなルビー色で、明るい輝きを持ち、粘性は中程度。若々しい印象を与える色合い。
香り
開いた直後は新鮮なベリー系の香りが際立ち、特にチェリーやラズベリーが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは軽快で、果実味が豊かに広がる。中盤では柔らかなタンニンが感じられ、酸のバランスが良く、ふくよかさをもたらす。余韻にはわずかにスパイシーな要素が残る。
総合
飲み頃は今から数年以内が理想で、軽快なスタイルのため、カジュアルな食事や友人との集まりに最適。熟成ポテンシャルは中程度で、数年の保存が可能。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5