【外観】淡い黄緑色で透明感があります。 【香り】柑橘類や白い花の香りが広がり、さらに青リンゴやハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、フレッシュな酸味が広がり、中間では果実味が豊かに膨らみ、フィニッシュではミネラル感が心地よい余韻を残します。 【余韻】すっきりとした余韻があり、柑橘系の風味が残ります。
ピエーヴェ・ヴェッキア・ソアーヴェは、ファゾリ・ジーノによって生産される白ワインで、バルドリーノのテロワールを反映しています。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候が特徴であり、果実味豊かで飲みやすいワインを生み出します。ファゾリ・ジーノは、品質にこだわったワイン造りで知られ、地元の伝統を大切にしながらも革新的なアプローチを取り入れています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成はステンレスタンクで数ヶ月行われ、フレッシュ感を保ちながら、果実の風味を引き立てることを重視しています。
外観
明るいストローイエローの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。非常に綺麗な外観。
香り
開いた直後は柑橘系の香りと花のニュアンスが際立つ。時間が経つにつれ、ハーブやミネラルの香りが現れ、より複雑になる。
味わい
アタックはクリスプでフレッシュ、ミディアムボディが心地よい。中盤では豊かな果実味が広がり、酸とのバランスが絶妙。タンニンはわずかに感じられるが、全体的には滑らか。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルもあり、特に魚料理や軽めの肉料理と合わせるのに適している。