テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に加え、スパイスやオークの香りが感じられ、最後にはバニラのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間に向かって果実味が膨らみ、タンニンが滑らかに絡みます。フィニッシュにはダークチョコレートやコーヒーの風味が感じられます。 【余韻】余韻は長く、スパイシーな余韻が印象的です。
バレルマン・セレクト・カベルネ・ソーヴィニヨン・シラーズは、南アフリカのファット・バレルによって生産されている赤ワインです。このワインは、カベルネ・ソーヴィニヨンとシラーズのブレンドにより、力強いフレーバーと豊かなアロマを持っています。南アフリカ特有の気候と土壌が、生産者のこだわりを反映した個性的なスタイルを生んでいます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンとシラーズをブレンドしたこのワインは、温度管理されたタンクで発酵された後、オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色を持ち、光に透かすと鮮やかな紫のニュアンスが見られる。粘性はやや高く、グラスの縁に沿ってゆっくりと涙を落とす。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの果実香が豊かに香り立ち、時間が経つにつれてトーストした樽の香りやスパイスのニュアンスが現れてくる。サトウキビのような甘い香りも感じられる。
味わい
アタックはしっかりとした果実感があり、ブラックチェリーやダークチョコレートの風味が広がる。中盤では酸味がバランスを保ちつつ、滑らかなタンニンが心地よく感じられる。余韻にはスパイシーなアクセントが残る。
総合
2019年のヴィンテージは良好で、今飲んでも楽しめるが、さらに数年の熟成でバランスが整うだろう。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良い。総じて飲み応えのあるワイン。