テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】カシスやブラックベリーの第一アロマに、スパイスやバニラの香りが重なり、さらに土や革のニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはフルボディで、豊かな果実感が感じられ、中間ではスパイシーさが加わり、フィニッシュにはしっかりしたタンニンが残る。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が楽しめる。
ファット・バレルが生産するカベルネ・ソーヴィニヨン・シラーズは、南アフリカの多様なテロワールを反映した赤ワインです。力強い果実味とスパイシーさが特徴で、肉料理と相性が良く、飲み応えのあるスタイルが魅力です。特に南アフリカの気候が育む、果実味豊かなワインとして人気があります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
カシス
ブラックベリー
プラム
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
果実味
スパイシーさ
フルボディ
シルキーなタンニン
長い余韻
料理との相性
グリルしたラム肉
ビーフステーキ
チーズプレート
バーベキューリブ
マッシュルームのリゾット
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで醗酵され、オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月程度と想定され、果実味を引き立てるための適切なバランスを持っています。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は深く、若干の紫がかったニュアンスも感じられる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの濃厚な香りが広がり、時間が経つとスパイスやバニラのニュアンスが加わり複雑さを増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かで、特にベリー系が際立つ。中盤では柔らかいタンニンが感じられ、酸も適度に存在。全体的にバランスが良く、飲みごたえがある。
総合
現時点で飲み頃だが、数年の熟成も可能。特にグリルした肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、心地よい余韻が楽しめる。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5