テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプルーンの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実味と共にしっかりしたタンニンが感じられ、中間ではコクのある膨らみが現れます。フィニッシュには、複雑な余韻が続きます。 【余韻】長く続くスパイシーな余韻が特徴です。
Col de la Bastia Amarone della Valpolicellaは、イタリアのヴァルポリチェッラ地区で生産される高品質な赤ワインです。生産者のFattoriは、伝統的な手法を用いながらも、現代的なアプローチでワイン造りに取り組んでいます。このワインは、厳選されたぶどうを使用し、アマローネ特有の凝縮感と深い風味を持っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このアマローネは、通常、乾燥させたぶどうを使用しており、発酵後に熟成されます。熟成はオーク樽で行われ、風味の豊かさを引き出します。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的には2年以上の熟成が行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、濃厚な色調が特徴。輝きがあり、グラスの側面に粘性のある涙を形成する。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの香りが強く感じられ、徐々にスパイスやタバコのニュアンスが現れる。時間が経つと乾燥したハーブやレザーの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤にはしっかりとしたタンニンが感じられ、滑らかさと同時に力強さを持つ。酸はバランスが取れており、余韻にかけてスパイシーさが残る。
総合
今飲み頃だが、数年の熟成も可能。濃厚な料理や赤身肉とのペアリングに最適。全体的に高いクオリティで、特別なシーンにもふさわしい。