Col de la Bastia Valpolicella Superiore

コル・ド・ラ・バスティア・ヴァルポリチェッラ・スーペリオーレ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】ブラックチェリー、プラム、スミレ、ハーブのニュアンスが広がり、次第にスパイス感も感じられる。 【味わい】滑らかなアタックから、しっかりとした中間の膨らみへ。タンニンはシルキーで、余韻には果実味が残る。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツの風味が心地よい。

コル・ド・ラ・バスティア・ヴァルポリチェッラ・スーペリオーレは、イタリアのヴァルポリチェッラ地区で生産される赤ワインで、ファットリの手によって造られています。この地域は、温暖な気候と多様な土壌が特徴で、力強い赤ワインを生むのに適しています。ワインは、果実味豊かでバランスの取れた味わいを持ち、食事と合わせやすいスタイルで人気です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
スミレ
ハーブ
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

果実味
シルキーなタンニン
しっかりとしたボディ
バランスの取れた酸味

料理との相性

ラグーソースのパスタ
グリルした肉料理
トマトソースのピザ
熟成チーズ
煮込み料理

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実のフレッシュさを維持します。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、若干の紫がかったニュアンスが見受けられる。

香り

開けた直後はブラックチェリーやプラムのアロマが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやハーブの香りが顔を出す。さらに、わずかにバニラやトーストのニュアンスも感じられる。

味わい

アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンはしなやかでバランスが良い。余韻にはダークフルーツとスパイシーなアクセントが残る。

総合

飲み頃は今から数年後までで、熟成ポテンシャルも十分にある。食事とのペアリングには肉料理やトマトソースのパスタがおすすめ。全体的に非常に楽しめるワイン。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5